東京ビッグサイトで開催されている第１６回厨房設備機器展を見てきました。
北九州出張から帰ってきた翌日で、少しお疲れモードで集中力欠如気味だったのでデスクワークには向いていない一日のため出かけることに。
入場者が多かったですね。それだけ「食」に関わる生業の幅の広さが伺えます。
会場内では写真撮影禁止なのですが、スマホで記念撮影している人がちらほら。
(株)TOSEIさんの真空包装機・トスパックシリーズは興味深かった。真空・脱気・ガス封入・ホットパックと様々な食品と目的に合わせたパック方法。
(株)フジマックさんのコンビオーブンシリーズも力の入った展示。実は招待状はフジマックさんからいただいたので御挨拶。今や庫内の洗浄も自動なんですね。
その他、大小ブースに興味深い商品が多数。
新しい食に関する機器や厨房機器の商品知識を常に見聞きしているのは大事ですね。刺激的だし、結構試食とかもできるので楽しいです。
二時間あまりしか会場にはいられませんでしたが、足は疲れたけど有意義でした。
２/１９(金)まで開催中です。